E440a - pektinPectin
ALTERNATIVNA IMENA
/ALTERNATIVNA ANGLEŠKA IMENA
/KATEGORIJA
emulgatorji/stabilizatorji/gostilaSPREJEMLJIVI DNEVNI VNOS (ADI)
ni omejen oz. določen (JECFA, 1981)
ni omejen oz. določen (SCF, 1985)
ni omejen oz. določen (JECFA, 2014)
ni omejen oz. določen (JECFA, 2016)
ni omejen oz. določen (EFSA, 2017)
OPIS ADITIVA
Pektin najdemo v sadju kot so jabolka ali slive, predvsem pa se pridobiva iz olupkov agrumov. Je varen za uživanje, a v večjih količinah lahko povzroči črevesne težave, vetrove in napenjanje. Uporablja se ga kot želirno sredstvo v slaščicah, želejih, džemih in marmeladah.